Trois Sillons Rouge 2019
Vus du ciel, ces éternels sillons semblent tout droit sortis d’une partition délicieuse
sur laquelle danse des notes fruitées et épicées. Au creux de ces précieuses rangées
protégées par un trio d’initiés, prend vie Trois Sillons.
Ce vin enchante les tablées.
24,00€ TTC
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Livraison et conditionnement
BOUTEILLE 75 CL
Les bouteilles de vin de 75 cl sont conditionnées et livrées par carton de 6.
AUTRE CONTENANCE
Pour toute autre contenance, le conditionnement se fait à l’unité.
Description
APPELLATION
IGP Pays d’Oc
MILLESIME
2019
NOTES DE DÉGUSATION
Magnifique couleur rubis
Ce vin est d’une finesse rare, notes de petits fruits (cerise, mûre) se mêlant aux arômes d’épices fraîchement moulues
Structure élégante et raffinée
MÉTHODE CULTURALE, VINIFICATION & ÉLEVAGE
Les vignes sont conduites de façon respectueuse pour son environnement si particulier
et si riche en diversité. Les rendements sont de l’ordre de 15 hl/ha sur cette cuvée.
Une vendange en vert a été effectuée sur cette vigne de Grenache Noir au terroir
somptueux. En cave, la vendange est égrappée avec un tri sur table puis foulée.
La vinification se fait dans des oeufs à température maîtrisée (24°C) dans une cave
semi-enterrée et climatisée. La cuvaison est soignée et délicate avec des pigeages
manuels tous les deux jours se déroulant après fermentation malo lactique
et élevage sur lies fines en oeufs.
CÉPAGES & ASSEMBLAGE
Grenache noir (95%), Cabernet Sauvignon (5%)
HARMONIE METS & VIN
À déguster sur des côtes de boeuf grillées, des ris de veau aux morilles
ou un chapon de Bresse à la crème. Servir entre 16 et 18°C.