Trois Quarts Rouge 2019
Terre chargée d’une empreinte rugbystique souveraine, ce vin rend hommage
à ces guerriers des stades. Un univers porteur de valeurs transposables à la culture
vinicole telles que la passion, le don de soi, la persévérance,
l’exigence et la fraternité. Et quand vient le temps de la troisième mi-temps,
on récolte les bons moments.
18,00€ TTC
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Livraison et conditionnement
BOUTEILLE 75 CL
Les bouteilles de vin de 75 cl sont conditionnées et livrées par carton de 6.
AUTRE CONTENANCE
Pour toute autre contenance, le conditionnement se fait à l’unité.
Description
APPELLATION
IGP Pays d’Oc
MILLESIME
2019
NOTES DE DÉGUSATION
Belle couleur intense aux reflets violacés
Des notes de mûres, de menthe poivrée et de clou de girofle se mêlent à des notes boisées
Structure maîtrisée, notes rondes et vanillées
MÉTHODE CULTURALE, VINIFICATION & ÉLEVAGE
Les vignes sont conduites de façon respectueuse pour son environnement si particulier
et si riche en diversité. Les rendements sont de l’ordre de 40 hl/ha sur cette cuvée.
En cave, la vendange est égrappée avec un tri sur table puis foulée. La vinification
se fait dans des œufs à température maîtrisée (24°C) dans une cave semi-enterrée
et climatisée. La cuvaison est soignée et délicate avec des pigeages manuels tous les
deux jours avant un élevage en barriques de 6 mois se déroulant après fermentation
malolactique et élevage sur lies fines en œufs.
CÉPAGES & ASSEMBLAGE
Cabernet Sauvignon (80%), Merlot (20%)
HARMONIE METS & VIN
À déguster sur des rognons grillés, une volaille rôtie ou sur de la charcuterie.
Servir entre 16 et 18°C.